春天吃春笋的注意事项有哪些？开春以来各种新鲜的水果蔬菜纷纷上市，春天的春笋鲜美营养价值高，而且春笋适合煎炒油炸等，特别是焖和炖做出的春笋营养价值是最高的，这两种烹饪方式对于营养成分的保留最好，今天我们看看食用春笋有哪些要注意的。

春笋不宜多吃

春笋味甘性寒，属于发物，且还有丰富的粗纤维，但这些膳食纤维素比较硬，所以一次不宜食用过多，以免导致旧病复发或者加重病情的不适感。尽量每次食用春笋要控制好用量，每餐大约半截即可，也不能顿顿吃或者天天吃。

先焯水

准备烹饪春笋之前可先焯水，很简单，使用沸水焯大约2分钟左右或者更久一些，这样能让春笋所含的粗纤维变软，有助于消化，另外也能将春笋的涩味和草酸去除一些，吃起来更爽口美味，也不用担心食用春笋会导致结石。

不宜空腹吃

吃春笋的注意事项有哪些呢？每次食用春笋尽量不要空腹吃，因为春笋所含的粗纤维比较硬，空腹的情况下很容易刺激到胃粘膜。所以，吃之前尽量先吃几口米饭或者喝汤保护胃壁。

不宜和生冷食物吃

春笋不能和什么一起吃呢？因为春笋本身不易消化，而很多生冷食物更难消化，二者一同食用对肠胃的刺激更大，很容易导致肠胃功能絮乱，从而诱发肠胃炎等不适感。

预防过敏

春季是皮肤过敏的高发季节，同时也是春笋菜王之季。但对于容易出现皮肤过敏的人群并不建议多吃，尤其是患有湿疹和荨麻疹等皮肤病人群，很容易引发过敏的症状产生。如果食用过有出现过敏反应，一定要停止进食或者就医。

春天吃春笋的注意事项有哪些，虽然春笋的营养价值很高，但是食用时候的注意事项还是很多的，特别是春季本来就是很多疾病的高发期，所以在饮食上更是要小心谨慎，除了春笋食用的注意事项，小编还要提醒大家在春天要特别注意饮食，特别是少食用一些辛辣刺激的食物。